키츠네우동(여우우동) / 타누키우동(너구리우동) / 사누키우동
일본어상자 / 2018. 10. 4. 14:13
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키츠네 우동
유부가 들어간 우동을 키츠네 우동이라고 하는데,
여우가 유부를 좋아한다는 일본 속설 때문에 유부 우동을 키츠네 우동이라 부른다.
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타누키 우동
타누키 우동이란, 우동에 텐카스 즉, 튀김 부스러기를 넣은 우동을 말한다.
사누키 우동
사누키 우동은 일본의 지명의 이름에서 나온 우동의 이름.
시코쿠 지방의 지명 이름 중 사누끼(讃岐：さぬき)라고 있는데, 이 사누끼의 유명한 음식이 우동.
(시코쿠 지방이 우동으로 유명하다고함 )
사누키 우동은,
우동의 국물보다는 면발을 중시하는 우동으로, 일반적으로 우동의 면을 만들때 발로 밟아서 만들어서
일반 우동면 보다 쫄깃하고 씹는 맛이 일품인 우동.
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